雷漬（かみなりづけ）

愛媛県松野町産のカブを使った漬物で、食べるとバリバリ音が鳴ることから、「雷漬かみなりづけ」と名付けられました。代々受け継がれてきた、松野町の伝統的な特産品です。松野町奥野川地区の男性陣だけで結成された「天ヶ滝雷あまがたきかみなり漬け生産グループ」が、松野町産のカブ、ゆずなど里山の恵みを大切にしながら、地元に流れる「天ヶ滝あまがたき」の清流を使用して、こだわりを持って作っています。甘酸っぱく、ゆず香る風味で、食卓の友として最高な逸品です。細かく刻みご飯に混ぜて、ちらし寿司としてもお召し上がりいただけます。